Aromatyzacja marinadov, uxusov, kompotov. Zagotovka zielenina

Wy rezydujecie: Aromatyzacja marinadov, uxusov, kompotov

ZIELEN GOROSHEK

Provarivaiut 3-4 minuty, otbrasyvaiut na durshlag i, potem, jak polewaja stechet, raskladyvaiut w koralu. Zaliczkowo przygotowywac marinadnuiu zalivku od obliczenia na 1 kg goroshka - 2.5 stakana nurcie, 1/4 stakana ocet (9%), 1.5 stakana cukier, ze do pol herbacianej lyzki koritsy i imbirya. 3 paczka koloru rozowy kipyatyat pod kaptur nie ponad 5 minutami i odchodzeniem na 12-14 o'clock w gesto zamknietym naczyniu. Przed rasfasovkoi blanshirovannogo goroshka w koralu znowu niosa to do czyraka i wrzacego marinadom przelewaja sie goroshek pod kaptur, powietrze-dowod ukuporivaiut i chlodny. W jadle czytuje poleciwszy zeby skorzystac przez fortnight.

DYNIA OVOSHCHNAYA

Na 1 kg dynia-0.4 l 6%-nogo ocet, 500 g cukier, 250 ml nurt.

Ciety, chistyat i narezaiut kubikami. Zalivku marinadnuiu przygotowuja od nastepujacej pryanostei - stebel kotovnika cytryny, zeby rozparzyc listkov sol polyni, ze do shchepotke koritsy, kolory rozowy, imbirya albo - zamiast ich - ze do stebliu lofanta anisovogo i bazilika evgenolnogo. Wtedy zabivaiut przez wode, dodaja cukier i naniesienie do czyraka. W wrzacym na slabym ogniu zalivku dodaja ocet i opuszczaja kubiki dynia. Zakipi pod kaptur, poki dynia nie zostanie steklovidnoi, wtedy jego perekladyvaiut w koralu i przez sitechko albo marliu przelewaja sie wrzaca marinadnoi zalivkoi, po co powietrze-dowod zakuporivaiut.

PASTERIZOVANNYE OGURTSY DLA RASSOLNIKA

Na 1 kg ogurtsov niuchaja: Woda - 500 ml, sol-20 g, posiew ukropa polowa herbaciana lyzka, maiorana - vetochka, czosnek - zubok srednia wartosc.

AROMATYZACJA UXUSOV

Obliczajac co pokarmowy ocet przylozyl jako pikanteria do salatam, do miesa, myasnym bliudam, ovoshchnym bliudam i pr. Miejcie ostry zapach ktore nie wszystko nicea, to kadzidlo bogaca sie z pomoca nastaivaniya tego na pryano-aromatycznych roslin.

Tak, ocet obretal okreslone kadzidlo, farba i smak, hereto przez dalekie zwiekszone to pokarmowa wartosc na wydatku rozkladu w tym witamin i biologic czynnych istot od pryano-aromatycznych roslin.