'bigos.' Jante de carne de porco. Carpa

"BIGOS" - REPOLHO, TUSHENAYA COMO PARA-PULA

200 g kopchenoi grudinki, 200 carne de boi de g, 100 carne de porco de g, 2 bolbos maiores, 300 g belokochannoi repolhos, 300 g kvashenoi repolhos (pode ser usado so repolho de kochannuiu), tomata-piure de banochka (2-3 cantina pega com colher), 2 alho de zubchika, sobre alcaravia de shchepotke e koriandra, 5 pimenta de dushistogo de goroshin, 5 pimenta-do-reino de goroshin, gorst secaram gribov, gorst secados tendo despejado, 1 maca, salgam, 100 linguicas de g.

Grudinku de Kopchenuiu, manteiga e cebola com pouca profundidade narezat. Em grudinku de vytopit de kastriule, somar nisto cebola, assar e somar carne (pode ser usado e conserva alimenticia - tushenku) e extinguir todos menos prontidao de gaveta.

Entao por repolho de narezannuiu, tomat, alho de droblenyi, temperos, com antecedencia griby de razmochennye, ameixas sem kostochek e maca de porezannoe, salgam, zalit tudo por xicara de agua e reduz a velocidade para extinguir debaixo de capuz. De necessidade pode ser somado agua. Extinguir necessario ate, enquanto massa nao comprarao konsistentsiiu de kasheobraznuiu.

Em kopchenosti de narezat de bliudo pronto e mover com pao ou rogalikom. (Se e tushenka enlatado usado, entao separe de carne para somar completando de preparacao, como nao para tudo razvarilos.)

JANTE DE CARNE DE PORCO (cabecas e pescocos) COM KHRENOM

500 carne de porco de g, 1 bolbo, 1 cenoura pequena, seldereya de bocado, sal, pimenta-do-reino, maioran, 100 krupy de g, por porcao cantina colher khrena e izmelchennyi de alho de zubok.

Carne de porco com prorostiu para soldar ate prontidao em podsolennoi molha junto com legumes. Separadamente krupu de otvarit. Jante poperchit, somar maioran e carne de vynut que usam separadamente, como buzheninu.

Em supa de porcao por krupu, de khren de svezhenatertyi e alho de zubok.

CENSURE COM KHRENOM (6 porcoes)

1 carpa (1.5 kgs), 150 g slivochnogo manteiga, sal, pimenta-do-reino, 2 colheres de cantina de suco de limao, 3-6 cantina pega com colher khrena, petrushka.

Posolit de carpa purificado, poperchit, pobryzgat atraves de suco de limao e depressa zapech em dukhovke ou em vertele, por constantemente polivaya isto manteiga. Aproximadamente por 30 kari de minutos estara pronto. Dividir isto em grupos, todo khrenom de tertym de posypat. A petrushkoi de krasit e mover com kartoshkoi, politoi por suco de carpa.