Bliuda com alcaravia, khrenom, khmelem.ALCARAVIA DE NASTOIKA As sementes de alcaravia - 5-10 g, vodca -1l. Em vodku habitual some as sementes de alcaravia e insista durante duas semanas. Entao protsezhivaiut e garrafa de ukuporivaiut. TRESKA COM ALCARAVIA EM MASSA Arquive treski - 400 g, de farinha stakana de pshenichnoi-1.5, leite-1 stakan, ovo-1 sht., manteiga de slivochnoe, pimenta, alcaravia, salga sobre gosto, limao ou ogurets salgado. Para a preparacao de massa em leite frio por sal, zheltok de yaichnyi, pshenichnuiu de farinha, razmeshat e somar proteina batido. Kusochki pequeno atraves de sal de posypat de arquivo, pertsem, tolchenym atraves de alcaravia, para umedecer em massa e assar em uma grande muitos manteiga de slivochnogo de razogretogo. Mover peixe com batatas de solomkoi de zharenym que tem decorado as fatias de limao e zeleniu de pryanoi de posypav. Em vez de limoes pode ser aplicado fatias ogurtsa salgado. BEBA DE KHRENA E SALMOURA DE REPOLHO Khren - 200 g, salmoura de repolho (o suco de repolho de kvashennoi) - 500 ml., aproximadamente 1 agua de l. Natertyi atraves de zalit de khren molham e dar para ser insistido 3 hora. Somar salmoura de repolho entao, confundir e okhladit. "KHMELNA. PRIPRAVA" COM GRIBAMI Sous de Tomatnyi - 300 g, repchatyi-100 de cebola g, griby fresco - 150 g (ou 30 g secam), manteiga artificial - 15 g, slivochnoe untam com manteiga -10g, naturalnoe seco entretem - 50 ml., khmel-10 que g, sal, apimentam sobre gosto. Em cebola de passerovannyi somar griby de izmelchennye e continuar assando 5 minutos, somar sous de tomatnyi e ferver 15 minutos. Somar khmelya de shishek de decoccao (otvarit em aguas de 100 ml.), vinho e atraves de manteiga de slivochnym de zapravit. Mover a bliudam de myasnym. RAiZES KHMELYA ZHARENYE Khmelya de raizes - 200 g, gordura - 40 g, sal-6 g, bone de repchatyi-1 de cebola. Otvarit de khmelya de raizes em agua de podsolennoi, assar em gordura, misturar com cebola de passerovannym e continuar assando outro de 2-5 minutos. Mover como garnir ou como bliudo independente. KVAS COM KHRENOM Tertyi de Khren - 2 st. Colheres, kvas laudatorio -1l. Khren para omitir por myasorubku ou nateret, zalit kvasom laudatorio, confundir e resistir 10 horas. Filtrar, razlit em garrafas, ukuporit, okhladit. POLVILHE DE KHRENA Vymytye arraiga nastrugat de khrena na forma da fatia, secar em fornos ou dukhovke, razmolot em melnitse de kofeinoi ou pulverizar em stupke. Armazenar em posude fechado. Antes de aplicacao como pripravy polvilhe razvesti atraves de agua, somar sobre gosto salgado e vinagre. |