Perkelt. Tarkhonya. Salat de cenoura

PERKELT DE CARNE DE PORCO (Hungria)

Narezaiut de carne em barras sobre 35-40 g. Com pouca profundidade narezannyi cebola repchatyi passeruiut cultivam cor dourada, some pimenta de molotyi vermelha, com pouca profundidade alho de narublennyi e tomat, cuidadosamente confunda, vlivaiut um pouco aguas e provarivaiut varios minutos. Entao ponha carne, va salmoura, tempere atraves de alcaravia, cubra atraves de capuz e extinga, de vez em quando pomeshivaya, entao dolivaiut um pouco aguas. Antes de tusheniya de fim em carne ponha lecho ou kruzhochkami de narezannye doce pimentao verde e tomates frescos e leve ate prontidao. Sous deve carne de cobertura escassa. Em garnir mova tarkhoniu ou kletski.

Por mesmo perkelt de prigotavlivaiut de metodo de telyatiny, de carne de carneiro, passaros, coelho.

TARKHONYA

De agua, de farinha e ovos com zameshivaiut de salmoura de adicao massa precipitada e deixa isto em 20-30 minutos. Entao novamente vymeshivaiut e protiraiut de kusochkami pequeno por bolter com aberturas 3-4 mm.. As gotas de massa secam.

PESQUE COMO PARA-BENGALI (Bangladesh)

Peixe - melhor todo o tresku - razdelyvaiut em arquivo e obsushivaiut, ligeiramente kerri de natiraiut, pakhtoi de transbordamento, progrevaiut e jogo em lugar morno em 30-40 minutos. Entao peixes postos em soteinik, sbryzgivaiut atraves de suco de limao, transbordam por agua, alcaravia de posypaiut, vermelho e pertsem preto, va salmoura e extinga 15 minutos.

Garnir - figo de otvarnoi, naturalnye ou legumes de otvarnye.

SALAT DE CENOURA COM ALHO

2-3 cenoura, 50 maionese de g ou smetany, 3-4 alho de zubka, molotyi de pimenta.

Nateret de cenoura cru em terke grande, somar alho de rastertyi, apimente (se smetanoi de zapravlyaiut, entao e sal), zalit por maionese ou smetanoi, confundir. Meio uma hora em refrigerador - e em mesa.

SALAT DE CENOURA COM KHRENOM

2 cenoura, 1 khrena de raiz pequeno, 1 maca, 1/2 limao, sal.

Purificado cenoura crua e khren para resistir 20 minutos em agua fria, entao nateret em terke grande. Somar maca de svezhezarezannoe, prisolit de chut. Vyzhat em salat o suco de limao e tsedru com pouca profundidade narezat e tambem misturar com legumes.