Tem pu ra TEM PU RA Tem pu ra - este bliudo japones tradicional. Por materia-prima para ra de pu de tem serve peixe, rakushki e os legumes de estacao. Tudo aquilo obmakivaetsya em massa cozinhada de farinha, aguas de e ovos. Razogrevaetsya manteiga vegetal e nisto abaixa materia-prima para ra de pu de tem. Delikatesnym por materia-prima para ra de pu de tem e pilchataya de krevetka fresco considerado. Como bem use "adzi" de peixe, (stavrida japones) "anago", de (cravo marinho) "jugo", makrel de korolevkuiu (do tipo de bonito) (karakatitsa), "khotategai (pente marinho)." Peixe raso so chistyat e chistyat grande e cortou em barras. Tem pu ra de legumes: Ovo-plantas, "sintake" de gribov e "matsutake", de pimentao verde, feijoes, de batatas, de abobora, "mitsuba" de grasses, das frutas de ginkgo de arvore, pirelly, khrizantemy de lepestkov e pr. Preparacao isto simples, mas e precisado, certo, alguma habilidade, porque necessario, em ordem tem pu ra era quebravel e khrustela em dentes. À vista com este fim massa nao deveria ser muito pegajosa. Leve fraco, nao farinha viscosa, razvodyat seu por agua fria com ovo, kastriuliu escolhem ferro com paredes gordas e fundo fundo. Encha seu em 70% manteiga vegetal e assa em 180°. Tem pu ra svezheprigotovlennaya muito gostoso. Seu omita em doce sous que prepara de supa recebido em decoccao de rybnom de tuntsa'katsobusi secado" e repolho marinho que somam "seiu" e (sous japones) "mirin" com (causa de sladkovatoe) redkoi de natertoi, mas algum em vez de sousa levam o suco de limao com sal. |