Салати із селерою

МОРКВА ІЗ СЕЛЕРОЮ (Болгарія)

Морква - 4 шт., селера -1 корінь, лук -0,5 кг, часник - 5-6 зубків, борошно - 1 ст. ложка, томат-пюре - 1 ст. ложка, рослинна олія - 100 г, червоний мелений перець - 1 чайна ложка, вода - 2 склянки, сіль

Морква й селера очистити, нарізати скибочками, посолити й обсмажити на рослинній олії, намагаючись, щоб скибочки рівномірно присмажилися по обидва боки. Лук нарізати кільцями й обсмажити, додавши розтертий часник. Коли лук стане м'яким, підсипати борошном і ще присмажити. Потім додати томат-пюре, мелений червоний перець, влити воду й прокип'ятити. Зверху покласти моркву й селера, небагато протушить. Незадовго до закінчення гасіння посипати зеленню петрушки. Подають у холодному виді

САЛАТ ІЗ СЕЛЕРИ (Болгарія)

Селера - 300 г, майонез - 150 г, яйця - 2 шт., листи салату

Корінь селери відварити, очистити, нарізати кубиками, остудити, перемішати з майонезом, викласти в салатник. Прикрасити кружечками круто звареного яйця й листами салату зеленого (або якою-небудь іншою зеленню).

САЛАТ ІЗ СЕЛЕРИ З ГОРІХАМИ

Селера - 300 г, яблука - 200 г, волоські горіхи - 100 г, майонез - 160 г, сіль, цукор, перець

Стовщені кореневища селери зварити в шкірці, очистити, нашаткувати соломкою. Свіжі яблука натерти на великій тертці. Горіхи очистити й потовкти. Додати по смакові сіль, цукор, перець, перемішати й полити майонезом

САЛАТ “РОБЕРТ” (Англія)

Селера - 200 г, майонез - 100 г, мізки -100 г.

Відварити й очистити коріння селери. Мізки покласти в холодну воду на 10-25 хвилин, спять плівку, у підсоленій і подкисленной оцтом воді, остудити. Нарізати мізки й селера соломкою, залити майонезом

Розділи