Йогурт. Крюшон. Вино

ЙОГУРТ ІЗ МЕЛІСОЮ

1,5 л молока, 1-2 баночки білого йогурту, меліса

Молоко прокип'ятити, остудити до +37° і розмішати з йогуртом. Масу розлити в баночки, закрити фольгою й залишити на 1 день при температурі близько +20°. Наступного дня в кожну баночку додати чайну ложку нарізаної меліси, подавати охолодженим

КАРМЕЛІТСЬКІ КРАПЛІ

500 г сухої меліси, 20 г лимонної кірки, 10 г кориці, 10 г меленого мускатного горіха, 1 л коньяку або горілки

Інгредієнти залити коньяком і наполягати в закритій пляшці. Потім зцідити, перелити в пляшку з міцною пробкою й поставити в темне місце. Застосовують по 2 столові ложки в день при неврастенії, мігрені й порушеннях роботи травного тракту

КРЮШОН З ПЕЛЮСТОК РОЗИ

Жменя пелюсток троянди, 1 л червоного вина, 1 л білого вина, 1 пляшка шампанского або газованої води, 5 їдалень ложок цукру

Пелюстки троянди розтерти із цукром і 20 хвилин витримати в холоді. Потім додати 0,5 л білого вина й наполягати 2 години. Після цього забрати пелюстки, вино перелити в посуд для крюшону, залити його охолодженим червоним вином і залишками білого вина. Перед подачею на стіл додати шампанське. Нарешті, додати 3-4 промитих свіжих квітки троянди, які можуть плавати па поверхні. У келихи покласти по пелюстці троянди й подавати на стіл

ВИНО З ПЕЛЮСТОК РОЗИ

Використовують червоні троянд

2 л пелюсток, 4 л води, 1,5 кг цукру, сік 1 апельсина й 2 лимонів, дріжджі

Миті пелюстки укласти в сулію. Воду прокип'ятити із цукром. Охолодженим сиропом залити квітки, додати лимонний і апельсиновий соки, дріжджі, закрити бродильною пробкою й дати час перебродити. Після цього через трубку перелити рідина в іншу сулію або пляшки. Витримувати тиждень, закривши вміст посуду бродильною пробкою, а потім перелити в пляшки. Вино зріє кілька місяців